為您介紹北印真空包裝袋的應(yīng)用原理
文章來源:喀左北印紙塑包裝 發(fā)布時(shí)間：2019-10-09 08:45 作者:喀左包裝小編
北印真空包裝袋我們大家都不陌生，真空包裝袋是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封，維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài)，空氣稀少相當(dāng)于低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達(dá)到果品新鮮、無病腐發(fā)生的目的。在日常的生產(chǎn)中有些如松脆易碎的食物，易變形走油的食物，有尖利棱角或硬度較高會(huì)刺破真空袋等食物，而經(jīng)由真空充氣包裝后，真空袋內(nèi)充氣壓強(qiáng)盛于包裝袋外大氣壓強(qiáng)，能有效的防止食物受到壓破碎、變形，而且不影響包裝袋外觀及印刷裝潢，那么它的使用原理是什么呢?
1、是在抽取真空之后，再充入氮?dú)獾?、二氧化碳等氣體的，氮?dú)馐嵌栊詺怏w，起著充填的作用，從而使用真空包裝袋保持正壓，以防止袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi)，對食物起著一個(gè)保護(hù)作用，二氧化碳有眘按捺霉菌、腐敗細(xì)菌等微生物的活性作用。
2、把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微物物失去生存的環(huán)境。當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時(shí)，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時(shí)，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。
3、真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個(gè)重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)，此外，氧化還使維生素A和C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)，保持其色、香、味及營養(yǎng)價(jià)值。
由于真空包裝袋可以有效的保護(hù)食品不受到損害，受到了人們的廣泛歡迎，真空包裝袋在糊口中使用的也是頗為頻繁的，對于一些食物的包裝，棉制品的包裝也有著一定的運(yùn)用?？傊婵沾膽?yīng)用是非常廣泛的，它體現(xiàn)著我們生活中的方方面面。但是有一點(diǎn)要記住果品屬鮮活食品，尚在進(jìn)行呼吸作用，高度缺氧會(huì)造成生理病害，因此，果品類使用真空包裝的較少。
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